Teresa's Blog

雨終於停了 賣擱落ㄚ  

今天2/29日 四年一次ㄛ 不發篇文怎麼可以 來個櫛瓜第二發

四天假期全泡在雨水中 每天都在家裡孵豆芽   爛天氣 主婦我好像也變不出什麼美食

假期的最後一天 把冰箱裡所有的蔬菜都拿出來 作出一道烤蔬菜義大利麵

喵到冷凍庫有一盒松葉蟹 放幾支到煮麵水裡燙熟 直接矲進盤裡 頓時升級蟹肉蔬菜義大利麵

櫛瓜櫛瓜我愛你

難得在市場看到櫛瓜的蹤跡 買了好多條回家 櫛瓜第一發 搭著多利魚 一起烤

櫛瓜的品質很優 清甜有汁 烤過的紅洋蔥也是很甜 杏鮑菇&四季豆口感一鈒

皇天不負愛吃鬼 跑了三趟終於買到野上麵包了  

嫩綠的麵包籃 裝了滿滿各種口味的野上麵包

三分鐘快速搞定早餐

一早迅速的給家人準備好早餐 接著幫自己煮杯咖啡 一天就從這時開始

營養美味的馬鈴薯火腿蛋沙拉三明治 & 焦糖瑪奇朵咖啡 這份是給我自己的

一年現身江湖一次的 桂來標湖南腊肉  

去年的農曆春節前 逛部落格 看到文章寫這家的道地湖南腊肉 很心動 但沒有行動

今年 搭捷運到石牌站辦事情時 竟讓我路上遇見了這攤赫赫有名的腊肉攤

呵呵 突然有 ~~轉角遇到腊肉~~ 的感覺  (想到偶像劇~轉角遇到愛~)

果然 有逛部落格還是有差 看到桂來標三個字 腦子立即 ((登愣)) 

好冷好冷 來碗雞湯 溫暖一下

濕冷天氣真不舒服  相對起來我這主婦 可以窩在家 真是好命ㄋㄟ

好好的煮鍋湯 讓辛苦一天的家人 回到家 喝碗熱湯 袪除寒意 大家辛苦了 請喝湯 

山寨版的洪X珍 三明治 有像ㄛ 

記得女兒去年到台中訪友 帶回台中赫赫有名的三明治  想說威名在哪  一口咬下

歐............恍然大悟 迷人之處就是那股懷舊的簡單美味 小時候吃的三明治就是這樣的味道

這股古早味三明治風也吹到了 坊間各家麵包店 偶而也會買來吃 但都覺得普普沒有洪X珍的好吃

前陣子看Carol 貼出來做法 原來如此簡單 趕快學起來 只要挑選口感好的土司  應該就成功一半了

立冬雞湯 筊白筍+紅棗+黃耆+美味雞肉

一個忙碌的氣密窗老闆 大清早下田收割 帶來親手栽種的有機筊白筍  好感動

聽老闆說著他一天的行程 真是佩服 清早四點多就到田裡 照顧他的一片田地

七點多農事完成 回到公司 開始他的正業 每天都排得滿滿的客戶 指名要他施工安裝窗子

他說 回到家都已經晚上八點多 梳洗用餐後立刻進入夢鄉  他應該不知失眠是何物

一碗鈣質滿點的羊栖菜炊飯 營養健康又美味

歐耶...  終於徹底的擺脫感冒衰神 翻翻食物儲藏櫃發現有罐乾燥的羊栖菜

把 羊栖菜 香菇 杏鮑菇 紅蘿蔔 煮成一鍋飯  配上熱湯  輕鬆愉快的搞定晚餐

先來說說這羊栖菜 奇摩知識搜尋一下 大致如下: 

天氣熱炸了 一鍋搞定一餐   

每天都熱到爆 下廚真的是件苦差事 但一直出外覓食也會有腦袋空白不知吃啥的時候

最近懶到所有日用品能在pchome網路買的就下單買一買 齁 超快速24小時到貨

除非必要 否則絕不離開我的冷氣 真是要命ㄚ

從pchome補貨了兩瓶我的最愛 黑龍醬油 翻翻冰箱 肉ㄚ菜ㄚ 黑龍醬油滷成一鍋

一雪十年之恥的青醬義大利麵  

前幾天剛收拾好晚餐的殘局 忽然想起冰箱躺著兩盒做青醬的九層塔

就立即備料做起青醬 說風就是雨  也不管做好的青醬要幹嘛

青醬的做法 參考小熊的配方  原本是想學小熊一樣來個青醬紙包香魚  但是冰箱沒有魚

所以當睌做好的青醬 我立刻抹上厚片吐司 烤了一片 試試味道 不錯喔

第一次做南瓜料理 

近幾年 逛市場時 每個菜攤上總會看到顏色美麗的南瓜 但我從沒買過

因為我阿母養我的時候記憶中沒出現過這道菜 自然而然我也不會想要吃它 也不知如何料理它

這陣子習慣用橄欖油烤各式綜合蔬菜 問了菜攤老闆 這南瓜如何?? 老闆大推... 非常適合烤

想想凡事總有第一次吧  就請老板切了半個帶回家 吼.......  半個南瓜 我可是做了三次才用完

ㄚ母的傳承 每年都要複習ㄧ次 

包粽子真是個大工程 僅次於準備過年的團圓飯 ㄧ年裡的廚房就屬這兩件大事

阿母年紀大了 很久不自己包粽 還好我有給她學了起來

在外面看到賣粽子的 幾乎不曾起心動念要去買來吃 總覺得只有自己包的才是粽子

這是從小吃到大 很先入為主的主觀味覺 呵呵 我的家人也被我影響了    

名字取的真好 真是名符其實的翡翠

第一次看到這樣的辣椒 洗乾淨的翡翠椒 綠的晶瑩剔透 光看就開心 

年假後的收心操~~滷牛腱

忙完除夕夜十六人份的年夜飯 整個人都不想進廚房

昨天想想也該開工了吧  拿出冰箱的庫存牛腱心 沒有繁複手續 簡單的美味 

歐嚕嚕的三十年老菜脯燉雞湯 好好喝  

活了大半輩子 不知到蘿蔔乾可以放到幾十年 我阿母都沒讓我吃過 ㄏㄏ

好幾個月前 在傳統市場看到山上下來的菜農 擺了一大袋歐嚕嚕的東西在攤前

好奇的問他 黑是啥米???  她說好東西ㄚ 是醃製保存了快三十年的菜脯喔

酷.... 聽她講得像人蔘般神奇 有病治病 無病強身 總之 有吃有保庇啦

好冷ㄚ))))) 喝碗熱湯暖暖身體

今年的冬天真是有給它冷   一整個濕冷的感覺  假日清早趁大家熟睡中

燉一鍋營養滿分的蘿蔔牛肉湯 讓家人一起床就可以喝熱湯抗低溫 

很陽春的酪梨壽司捲捲捲

最近都在努力消滅家裡的 花蓮薯 宜蘭牛舌餅這些名產 但速度有點慢

哈哈 中秋跟著來臨 月餅又會加入庫存行列

我想應該這兩星期  ㄟ...我想是應該兩個月 都不用做餅乾甜點

女兒的同學送來了好幾顆很漂亮的酪梨 是花蓮的朋友自己種的

讓小朋友不知不覺吃進去紅蘿蔔的好吃沙拉  

女兒從小到大拒吃紅蘿蔔  這道沙拉讓紅蘿蔔變成隱藏版

不知不覺進到肚子裡  我是個心機重的娘 

材料: 馬鈴薯一粒 紅蘿蔔約半條 小黃瓜一條  土雞蛋兩顆 火腿五片 沙拉醬適量

我家的台式蕃茄蘑菇肉醬拌飯拌麵都很優  

市場看到漂亮的有機蕃茄 再買盒蘑菇 回家做蕃茄蘑菇肉醬 

女兒靠著我教她們的這道蕃茄蘑菇肉醬 渡過了好多年國外求學的日子

課業忙時 撥個時間煮上一鍋 任何時間 只要有白飯或麵條就可搞定一餐