Teresa's Blog

好冷ㄚ))))) 喝碗熱湯暖暖身體

今年的冬天真是有給它冷   一整個濕冷的感覺  假日清早趁大家熟睡中

燉一鍋營養滿分的蘿蔔牛肉湯 讓家人一起床就可以喝熱湯抗低溫 

前幾天到家樂福 看到堆得滿滿一座山的蘿蔔 天ㄚ 每一棵蘿蔔都大到離譜 只要 12 元

一定要搬一棵回家 學阿母挑蘿蔔 每一棵都敲一敲聽聲音 但...... 聽不出個所以然

不管了 就衝著沒看過這樣大個兒的蘿蔔 先買再說 回家 跟礦泉水比一比

應該有三瓶礦泉水的體積喔 超 High 的

準備來燉鍋 蘿蔔牛肉湯 用的是 美國牛腱心 牛肉滷包 米酒 蘿蔔半條  薑一塊

燒鍋熱水 水滾將牛腱心放入燙一下 倒掉髒水 牛腱心再用清水沖過

另外燒一鍋煮湯的水 水滾後 將牛腱心整條 & 滷包 & 薑片 & 米酒半杯一起入鍋

水再次滾後 轉小火蓋上鍋蓋  慢慢給它先燉個 30分鐘
 

牛腱燉過 30分鐘後 取出切成塊狀再放回鍋內 (這樣煮出來的牛肉 肉質不會柴掉喔)

這時 也將切成大塊狀的白蘿蔔 和 滾刀塊的紅蘿蔔 放到鍋內 

跟已切成塊狀的牛腱一同燉煮 蓋鍋蓋 小火續煮 30-40分 熄火 不要掀鍋蓋 燜一下下
 

最後再滴入少許米酒 和 鹽巴 白胡椒調味 舀上一碗 灑點蔥花 如果有香菜 那就更美味

呵呵 這顆巨無霸蘿蔔 居然沒有粗粗的纖維 還很甜喔    果然冬天的蘿蔔 怎樣都好吃

一起來喝湯吧