Teresa's Blog

櫛瓜櫛瓜我愛你

難得在市場看到櫛瓜的蹤跡 買了好多條回家 櫛瓜第一發 搭著多利魚 一起烤

櫛瓜的品質很優 清甜有汁 烤過的紅洋蔥也是很甜 杏鮑菇&四季豆口感一鈒

櫛瓜在我家附近市場出現一年大概只有一兩次 好好把握機會 吃個過癮

這樣五條才 80- 真是便宜  正在挑櫛瓜時 有位主婦騎著機車 停在攤前 對著老闆說 包一條黃瓜

我跟那主婦說這是櫛瓜  她說 歐 錯了拍謝 騎著機車繼續尋找黃瓜去

台灣農民真厲害 把老外品種的櫛瓜種的又大又好吃  有次到大賣場買了進口的櫛瓜

價格貴的嚇人不打緊 問題是 老到不行 有夠難吃
 

紅洋蔥 也是台灣的農民種的 光看那顏色就讓人開心  後面那翡翠椒也是同一攤買的 很讚

趁新鮮 晚餐來個櫛瓜烤多利魚 節瓜切成有點厚度的圓片 杏鮑菇也是切圓片

翻出冰箱前幾天買的超嫩四季豆 想說切成圓形 太小了 直接 折一折就好

紅洋蔥 因為我想吃到 整塊整塊的洋蔥 所以 就切成塊狀啦 這時記得把烤箱轉到190度預熱
 

多利魚是年前網購牛排一起買的 解凍後的魚片 擦乾水分 先熱鍋接著到入油

油熱了 把魚片放進去大火煎 只須把魚的兩面煎得有點金黃 魚香味出來 起鍋備用 鍋不要洗
 

用煎過魚的鍋 先把櫛瓜炒一下下 再淋上純的橄欖油 其它蔬菜也都一起下去稍稍拌炒
 

所有蔬菜經過橄欖油的洗禮 表面有微微的金黃也炒出蔬菜的香甜

灑點岩鹽和現磨黑胡椒 拌一拌 這時就可以起鍋準備進烤箱囉
 

這罐蔬菜醬是我在野上麵包買的秘密武器 上次拿來沾法國麵包 很優 今天要拿來烤魚

炒過的蔬菜放在烤皿裡 煎過的多利魚舖在上面 最後舀起兩大匙的蔬菜醬 舖滿魚片上
 

已經預熱到190度的烤箱 等著 滿滿的櫛瓜綜合蔬菜和多利魚的到來 計時20分
 

將將...   出爐的櫛瓜還是翠綠 裹滿蔬菜原汁和橄欖油混合的美味醬汁 一整個無敵

多利魚頗耐烤還是軟嫩 樸素的魚肉也因為上面鋪滿的蔬菜醬 整個可口美味

這道櫛瓜烤多利魚 蔬菜是主角 每一樣都好吃 留了一份蔬菜給晚歸的女兒 她吃光光