Teresa's Blog

新竹福源的花生醬 VS 阿兜仔的m&m巧克力

天氣越來越涼爽 烤箱又可以開始動工了 新竹名產花生醬跟 m&m巧克力碰撞出火花

還加了個狠角色 桂格燕麥片 涼涼的天氣 來杯熱茶  幸福嗎))))  很美滿 

材料(24片): 無鹽奶油 80g  花生醬80g  細白砂糖 50g  黑糖 50g  香草莢醬 1小匙(這五樣放在一起)

蛋 1個 高筋麵粉 110g 小蘇打粉 1/2小匙  泡打粉 1/4小匙  鹽 1/2小匙  燕麥片 80g

奶油+花生醬+白糖+黑糖+香草莢醬 混一起用電動攪拌器打發 後

把蛋分幾次 加入奶油糊裡打勻 接著將所有粉類大碗裡混合過篩加入打好的奶油蛋糊

輕輕的粉類和奶油蛋糊拌勻 最後將燕麥片加進來拌勻即成餅乾麵團

可將餅乾麵糰放冰箱冰個十五分 接下來就比較好操作 同時將烤箱轉到180度預熱

從冰箱取出麵糰 挖起一球麵糰 放在烤盤布上 事先準備一個圓杯用保鮮膜包起

用杯底把球狀的麵糰壓扁到你喜歡的厚度 這ㄧ招超方便  最後把m&m輕塞入麵糰
 

進烤箱囉 依餅乾的厚度決定烘烤的時間 烤的時後餅乾會長大一些ㄛ 要留空間給它

今天的餅乾 我烤了 11分鐘 只要看餅乾邊緣有些金黃 納就是好了啦
 

新竹的花生醬真的不是臭彈的 濃濃的花生香 一整個讚 配上巧克力超搭

呵呵 桂格燕麥片發揮一些些平衡健康的功能 讓自己吃的時候少些罪惡感