Teresa's Blog

天氣冷了 很適合來點熱量高點的乳酪條ㄛ 

氣溫越來越低 吃些高脂肪的甜點 學學北極熊 幫自己儲存一些脂肪過冬

開玩笑啦 真是這樣的話 沒人敢吃 享受甜點也要多多運動 保持身材

材料: cream cheese  奶油 低筋麵粉 蛋 優格 水果乾 堅果 白蘭地 詳情請看Carol的書

做法很簡單 打鬆 cream cheese 加入細砂糖繼續打勻 接著將蛋液分次加入打勻
 

蛋液也混合均勻後 放入優格半勻 麵粉過篩加入 攪拌均勻 最後白蘭地加入拌勻即可
 

我喜歡用OREO餅乾去掉中間的夾心 只取餅乾部分用桿麵棍將OREO餅乾壓到細碎

混合融化成液狀的奶油 放道烤模裡 用個道具將餅乾緊緊的壓平 放進烤箱先烤一次放涼備用

沒有特別買烤模  就用大同電鍋附的蒸盤 鋁箔紙包一包 也很好用ㄛ

只剩一點點蔓越莓乾 不足的就葡萄乾頂著用 舖滿餅乾底 接著倒入 打好的乳酪麵糊

麵糊的表面放上預先烤過的堅果 冰箱只有 夏威夷果和核桃 就這樣 排的美美的進烤箱囉

烤了三十五分 用竹籤刺看看熟度 已經熟了 但表面沒有上色 我喜歡表面金黃金黃

所以將烤箱溫度轉到 180度 關了下火 再把烤盤移到上層 五分鐘後 金黃出爐 歐耶....

出爐的果乾乳酪條不用立即脫模 放到涼透後 整個放進冰箱冰3-4 小時 就可以切來吃囉
 

切乳酪條的刀 要過一下火切出來的切面才會美麗ㄛ 每切一刀要擦一次刀面

跟 Carol的 書中作品合照一下
 

堅果香 乳酪蛋糕部分口感綿密 蔓越莓乾&葡萄乾 中和乳酪的膩 OREO餅乾很搶戲