Teresa's Blog

好長的餅乾名稱  

餅乾在烤箱時 飄出很濃很濃的咖啡香  奶油和麵粉的比例幾乎要 1:1

出爐後的餅乾香甜酥脆 暫時把卡路里放一旁 好好享受一下吧

上次姊妹聚會吃pizza 好友送給我兩塊巧克力 冰箱還有些白巧克力

 這塊牛奶巧克力切塊

美國總統選戰 打的激烈 看到一則有趣的新聞 夫人餅乾大賽 誰是第一?

(照片來自網路)

今天就來個歐巴馬夫人的黑白巧克力碎片餅乾 餅乾體用的是小本的榛果咖啡餅乾

材料(24片): 無鹽奶油  150g  黑糖  80g  全蛋 50g(約一個蛋) 香草莢醬 1小匙

即溶咖啡粉 10g(2t)  低筋麵粉   170g   泡打粉  1/2小匙   鹽 1/4小匙  黑白巧克力豆  100g

做法: 室溫軟化的奶油和黑糖 打發 接著蛋液&香草莢醬分三次加入打勻後 咖啡粉加入拌勻

粉類過篩後 拌入 拌到沒看到白色粉末即可ㄛ 最後黑白巧克力碎片拌入餅乾糊即可

 

用湯匙挖起餅乾糊成球狀 放在烤盤上 準備進烤箱囉 160度 25分

第一次用這樣低的溫度&較長的時間烤美式餅乾 
 

果然 奶油含量高的餅乾 口感接近酥脆 即溶咖啡的柯利沒有完全融化在餅乾麵糊裡

所以看得到餅乾上有些咖啡小點點 下次使用即溶咖啡時 應該先把即溶咖啡再磨細些

拍完照 移開餅乾 紙巾上已經留下一圈圈的奶油印記

世界新聞網http://www.worldjournal.com/view/full_living/20382406/article-%E5%A4%AB%E4%BA%BA%E9%A4%85%E4%B9%BE%E5%A4%A7%E8%B3%BD-%E8%AA%B0%E6%98%AF%E7%AC%AC%E4%B8%80%EF%BC%9F?instance=food#ixzz2A82CEtel

小本榛果咖啡餅乾http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16821004

(今天部落格的聯結功能失常 只能直接把資料來源網址直接貼上囉)