Teresa's Blog

用填滿莓果醬的酥餅  為美好的 2012 做 ending 

麵粉和杏仁粉 1:1 的 shortbread  很酥 小甜 果醬小酸口感很酥   小時後難得吃到進口餅乾

各式各樣的餅乾裝在美麗的鐵盒裡 餅乾吃完 鐵盒成了我的玩具 舖上衛生紙布置成紙娃娃的家

哈哈 這樣一塊餅乾 怎會 讓我想起如此遙遠的童年往事

原始餅乾配方: 中筋麵粉 1 杯  無鹽奶油 1/2杯(一條110g)  杏仁粉 1/2杯   香草精 2小匙

細砂糖 2 大匙   糖粉 1 杯( 用不了這麼多)

把剩下的麵粉倒進量杯發現不足一杯的量 ㄟ.... 那就把杏仁粉的量加多吧 

偷懶只想用個量杯完成準備材料過程 忘了 做麵糰時 麵粉和 杏仁粉&糖 是有先後順序的

只好 小心的舀起 糖和杏仁粉
 

冰奶油切丁和麵粉 用手或白色那個塑膠刮刀 切切切 翻翻翻 把麵粉和奶油 混合成小小顆粒 很好玩

麵粉和奶油混合完畢 就可以加進香草精喇喇ㄟ 接著杏仁粉和糖就可以混進來囉

最後階段就要戴起手扒雞的手套 把所有材料 捏揉成一團軟軟光滑的麵糰 (不需捏很久ㄛ)

先把烤箱預熱到175度standby    取適量的麵糰搓成球狀 放到烤盤上手壓成圓扁狀 

眼角餘光喵到 前陣子感冒時喝糖漿的小塑膠杯 就拿來 餅乾中間壓個凹洞 填入 綜合莓果醬 
 

進烤箱囉 大約15分鐘 餅乾就呈現金黃金黃囉
 

自製餅乾胸貼又來了 哈哈 出爐餅乾趁熱貼上胸貼 用小濾網 讓餅乾白雪上身

 

掀開胸貼 色澤光亮的莓果醬 乾乾淨淨的躺在餅乾上
 

2012年 我家烤箱的表現可圈可點  開心迎接 2013 的到來
 

謝謝大家 2012年的熱情收看  先跟大家說聲 (((((新年快樂)))))