上課學習的感覺真愉快
去了 玩味煮義北投廚房 跟 winnie老師 學做 墨魚燉飯&提拉米蘇
主婦在周末上課感覺很奇妙 哈哈 想說離家很近的教室 結果還是遲到 明亮的上課環境
網路上看著老師的部落格 端出的道道美食都吸引人 手藝令人嚮往
頗受我家老爺喜愛的拖鞋麵包 就是按老師格子裡的食譜做出來的
當我看到老師在整修桃園那鄉村風的淺藍色廚房時 既期待又有點遺憾 (離我太遠...)
又過了段時間 發現北投廚房接著整修誕生中... 心裡歡呼 留言給老師 要開課嗎?
就這樣 跟上了周末這堂課 到了時候 同學們已經動手做起提拉米蘇 迅速穿起圍裙加入
我帶著保鮮盒 當然老師現場也準備了容器給沒帶的同學 跟著老師的指導 開始組裝
一層一層組裝完成的提拉米蘇 貼上名字送進冷凍庫 這是要帶回家和家人享用的
甜點搞定 接著開始 熬煮魚高湯 從選購適合的魚類到如何去除魚腥味的方法
六個同學圍著老師 眼睛看著嘴裡聊著 手當然沒閒著 記筆記....
趁著煮魚高湯的空檔 拍下第一次認識的同學們認真背影
從她們跟老師間的問與答 可發現這些年輕女孩對料理有興趣且頗有想法
煮高湯的時間 老師開始示範取墨魚汁 今天的花枝個頭非常大 期待能取出滿滿的墨魚汁
哈哈 沒想到 大個子的墨魚汁 只有一咩咩 大家笑它長錯重點了 還好老師有庫存
老師先讓我們認識三種米的特性 燉飯適合的米種 和 義大利人做燉飯用的鍋
今天用的是右邊圓罐的米 義大利人燉飯專用鍋(長得很像雪平鍋)
我問 : 應該是鋁的吧 老師說沒錯 我們很怕鋁鍋 但義大利人很愛用鋁鍋
解說完畢 開始炒洋蔥 炒米 炒花枝 加調過高湯的墨魚汁 墨魚燉飯的模樣漸漸出來了
按下定時器 老師說偶爾拌一拌米粒 適時地再加一杓高湯 再拌一拌
哈哈 我和同學站在爐前一人一把鏟子 拌得很開心 (親切的老師說 有點攪拌過度喔)
同學們試試完成米粒的口感 熄火蓋上蓋子 幾分鐘後 燉飯完成 老師示範裝盤技巧
每個人將墨魚飯裝盤 試著按老師教的拍打盤子底部 讓燉飯呈現扁平狀
這顛覆了以往在餐廳吃燉飯的呈現裝盤方式 最後撒上義大利香芹 回到餐桌上 開動囉
老師說 燉飯應該用叉子吃才正確 如果燉飯會從叉子滾下來 那就是沒成功
用巴沙米克醋調蜂蜜 的飲料很好喝 讓我一直續杯
享用完今天的成果 墨魚燉飯 老師端出事先做好的提拉米蘇 撒上可可粉 好好吃 滿足啊
抱著讓自己主婦人生放一天假的心情 去上了這樣的課程 太正確了
回家的路上 提著裝在保冰袋裡的提拉米蘇 想和家人分享的心情 非常愉悅 
補上一張 帶回家的成品 成功切出美麗的第一塊 提拉米蘇 家人大大的喜愛
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