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這個西式玉米烙可以是主食也可以是點心
要來試做 廚房裡的人類學家 的 西式玉米烙
簡單的新鮮玉米粒 拌些牛奶麵糊 變出一個個金黃美味的玉米烙
兩條新鮮玉米削下來的玉米粒 一把香菜 兩三根蔥 還有一小段辣椒(去籽) 全部切碎
大約一杯麵粉 一小匙鹽 1/2小匙的泡打粉
一顆蛋 半杯牛奶 加進來 調成稀稀的麵糊 再磨點黑胡椒 麵糊就搞定
麵糊倒進盆裡 所有材料全部拌勻 準備熱油鍋囉
按照指示鍋裡的油要有點深度 半煎半炸的 中小火 一湯匙一湯匙的把玉米糊舀進油鍋裡
這個步驟很好玩 鍋裡炸得冒泡的的玉米糊 頗讓人期待
大約煎了兩分鐘後 翻個面繼續煎 齁齁 金黃金黃的圓餅 頗誘人
將將 兩面都煎到酥脆金黃的西式玉米烙大成功 兩條玉米可以做出大約十個 經濟實惠
香香脆脆的外皮 咬下去 甜甜的玉米 還有香菜和蔥的香味 頗適合當放學後的點心
食譜來源 廚房裡的人類學家
http://blog.yam.com/tzui/article/68227595
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