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糖心蛋
朋友教過我做糖心蛋的方法 既然水煮蛋被形容有((((((屁味))))))
......
前天就把小抄拿出來 做了六顆 當早餐 或煮烏龍麵時 都可以用到
這個是煮七分鐘 泡一天一夜醬汁的成品 蛋黃軟嫩
應該是六分鐘蛋黃會更有滑動的感覺 看個人喜好
準備的浸泡醬汁 我用鰹魚醬油跟冷開水 比例 1:1 放入容器裡
蛋洗乾淨 水滾後蛋才放入滾水裡 開始計時 一般白蛋五分鐘
土雞蛋&有雞蛋七分鐘 煮的過程要喇一喇它 讓蛋黃煮好後會剛好在中間ㄛ
時間一到 拿到水龍頭底下給它沖冷水 直到蛋變冷 
再來就剝蛋殼囉.... 撥好就放到醬汁裡浸泡 蓋上蓋子 送入冰箱泡一天一夜
哈... 我調的醬有點少 應該要蓋過蛋的 沒關係 浸泡過程給它翻翻身也一樣啦
這就是今天的早餐啦 看起來還不賴ㄛ 吃光光
朋友送來的柿子好甜ㄛ
P.S. 這次買的芭樂不甜 銷路不好
我記得很久以前吃過 用煙燻的糖心蛋 也很好吃ㄛ....
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