Teresa's Blog

自製桑葚果醬 VS 周末的早餐  

逛市場看到新鮮的桑葚 想起前幾天在Carol家看到果醬做法

昨天晚餐後跟女兒一起動手做果醬  完成裝罐的果醬進冰箱

帶著期待果醬滋味的心情上床睡覺  一早迫不及待的

新鮮的桑葚 紅到發紫

果醬的做法來自 Carol桑葚果醬

材料 : 桑葚 1000g  檸檬汁 60g  吉利丁片 12g 原味冰糖 500g(漏拍照)

步驟 : 桑葚洗淨瀝乾水 放到鍋裡 加入一半的糖&全部檸檬汁醃2-3小時

 將另一半冰糖加入醃過的桑葚裡 小火開始煮

不時的用木棒 輕輕喇一喇  避免鍋底燒焦

在煮的過程 先將吉利丁片泡在冰水中備用  煮十五分時覺得桑葚還不夠軟

續煮了五分鐘 關火 稍降溫後加入擠乾水份的吉利丁片 攪拌融化即可

桑葚煮到最後會飄浮很多 黃色的小顆子子 看了很不順眼 用小網子撈掉
 

果醬稍涼就準備裝罐 拿出乾淨的玻璃瓶 聽說 趁熱裝瓶 倒過來放有真空的效果

其他的 我都用保羅瓶裝起來  想要有那種飯店吃早餐 小罐果醬的 Fu

 裝了好多罐保羅瓶 顏色深紫紅 真是美麗  

周末一睡醒 set 早餐 很想知道 第一口自製果醬的感覺 
 

這是山崎麵包的核桃全麥法式麵包 我的果醬在旁邊整個高級
 

果醬跟全麥麵包很褡  吃起來無負擔

再把 蔓越莓乳酪抹醬也擺出來  早餐的抹醬很多選擇

後........ 這果醬真的是讚 吃得到整顆桑葚果粒 甜甜酸酸   健康的一天