很有聖誕節 fu 的巧克力雪餅
日子過得飛快 十二月一下就快來了 聖誕節慶的氣氛開始囉 來做些聖誕節的餅乾
哈哈 
下雪囉...巧克力餅乾覆上白雪 看著都開心起來
我把原配方的植物油換成無鹽奶油 哈哈 我比較不怕死啦 就愛奶油
但是糖我就狠狠的給它減半 因為改成奶油 所以做法跟原作有些不同
材料(30片) : 無鹽奶油 110g 苦甜巧克力 115g 細白砂糖 200g
香草精 1小匙 蛋 4個 中筋麵粉 250g 泡打粉 2小匙 鹽 1/4小匙
糖粉 60g (最後裹麵糰用)
先把 奶油和巧克力磚隔水邊加熱邊用刮刀 攪拌 至完全融化後就移開
趁著巧克力糊有些溫度 白砂糖加入 攪拌均勻後 放著涼備用
四顆蛋&香草精先在碗裡打散 分次加入已經涼透的巧克力糊中攪拌均勻
接著 將所有粉類過篩 加進來 用刮刀 拌到沒看到白白的麵粉就OK
拌好的麵糊蓋上保鮮膜 放到冰箱冷藏三個小時
..............三小時過去 先去把烤箱預熱到 180度 取出麵糊 用冰淇淋勺或湯匙
挖起一球麵糊 這時的麵糊很黏 用湯匙和刮刀 把麵團略整成球狀 推進糖粉裡
拿起整個碗 搖晃搖晃 糖粉就上身啦
輕輕用手捏起來放烤盤上
裹上糖粉的麵糰 捏起來有點像麻糬 擺的間距要大一點 它會往四周發展
進烤箱 180度 烤 15分 第一盤 間距不夠 餅乾都手牽手肩並肩 
出爐後 要立即移到網架上喔 哈哈 看起來還真不賴 餅乾變大讓糖粉龜裂成美麗的雪景
還剩最後三球麵糊 想說 美國原配方網站的照片 胖胖圓圓的餅乾好可愛
怎麼我的會變大餅臉
拿出小紙杯 把最後三球麵糊 滾上糖粉 裝進紙杯
試看看 果然烤出個小圓臉 see...... 好可愛ㄚ 我後悔第二盤沒有這樣做
這三個可愛的小圓榮登最佳主角 放到版頭當扛棒
這份材料烤出來好多餅乾ㄚ 給它堆得滿滿的 還真的很聖誕喔
餅乾吃起來外殼脆脆 咬下去軟Q軟Q 讚 甜度也剛剛好
口感介於餅乾和布朗尼蛋糕之間 吃慣美式餅乾的人 就是要這味
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