Teresa's Blog

繼兩次慘烈的免揉麵包後 來個布朗尼蛋糕收收驚 

經過麵包失敗的打擊 先讓自己休養生息一下 巧克力這時發揮安定我靈魂的力量

Carol 的超濕潤版布朗尼   真的非常的濕潤 入口後的蛋糕 就像整塊巧克力在嘴裡融化 

搭上香草冰淇淋 真的有撫慰到被麵包傷害的心靈

在超市買明治黑巧克力 做出來的味道也很不錯喔 方便買到就好 每種材料都來試試 

材料: 巧克力 200g   白砂糖 50g   蛋 2個 卡魯哇咖啡酒 2.5T   無鹽奶油  140g   低筋麵粉 75g

可可粉 15g   鹽 1/8t  核桃(先烤一下下) 100g

先把烤箱轉到 160度 預熱 就可以開始囉 巧克力隔水融化 放涼備用 奶油室溫軟化 打到鬆發

把糖&鹽加入打發的奶油裡 繼續打到蓬鬆 打散的蛋液分次加進打發的奶油糖裡 攪拌均勻
 

接著咖啡酒也分次加進一起攪拌均勻後 拌入已融化的巧克力 喇一喇
 

麵粉和可可粉過篩 拌入巧克力奶油糊裡 輕輕拌勻到看不見白色粉即可 倒入蛋糕模裡

表麵用刮刀 整理一下 灑上核桃 進烤箱前我有把烤模 在桌上摔一兩下  蛋糕好像都要這樣
 

160度 Carol 烤30分鐘 30分時我用竹籤刺了一下 發現還有點濕

所以我又讓它在烤箱多烤5分鐘 出爐後 提起烘培紙 直接把蛋糕提出烤模 放到架上納涼

等蛋糕完全都涼了 迫不及待的給它切切切 先嚐了一塊   其它放冰箱

冰過的布朗尼 取出室溫待個五分鐘再吃  那口感很像冰淇淋 很讚喔