Teresa's Blog

布朗尼蛋糕

昨晚忽然想念起布朗尼蛋糕  一早就動手做一個 晚餐的飯後甜點搞定囉

這次用的是COSTCO的布朗尼蛋糕粉  稍為調整了上面建議的水油添加量

牛奶 90cc 蔬菜油 50cc   雞蛋一個  另外加入濃咖啡 50cc 調整蛋糕粉的甜度

美國人真是吃起甜食不要命  按照它的烘焙指示做出來的蛋糕真是受不了的甜

我一顆顆挑出原本混在粉裡的巧克力豆 因為太大顆咬起來很不舒服

另外加入自家的小水滴巧克力豆  這款巧克力豆烘烤以後會一點溶化口感較好

下圖就是將布朗尼蛋糕粉混合牛奶 蛋 油  咖啡 拌勻後加入巧克力豆

不喜歡刷烤盤  我用烘焙紙四周摺起 讓它像個紙盒 把調好的蛋糕液倒入

表面灑上稍為烤過的核桃  進烤箱前 整個烤盤在桌上輕摔幾下 讓空氣出來

COSTCO買的那一大盒布朗尼蛋糕粉有六小包   一小包就可做一個烤盤的量

進烤箱囉.... 170度 烤40分 我在烤20分時會將烤盤轉個方向 讓蛋糕烤均勻些

40分鐘 蛋糕出爐囉.... 別急著切ㄛ    放到架上等它整個涼透 再切片
 

用烘焙紙的還有個好處 就是容易切 用大刀直切橫切的劃到底

切出來的蛋糕切面乾淨俐落 底部也平整光滑ㄛ   很滿意

這蛋糕很方便 用保鮮盒放冰箱冷藏  想吃時拿出室溫放個五分鐘再吃 口感QQ