Teresa's Blog

夾著厚厚棉花糖的巧克力碎片餅乾  極品  

週日晚餐後 看電視聊天整個放鬆 飄來一句話 ((好想來點甜點 喔))

激起了我的餅乾魂 問大家  來個巧克力棉花糖夾心餅乾如何??  一陣歡呼 好啊好啊

立馬啟動烤箱  一個小時後 夾著軟Q 棉花糖 撥開會牽絲的餅乾出爐 給假日畫上完美句點 

週日晚上會這麼勤快給大家做甜點 其實是我想要動用我的新機私~ WMF這台烘焙用磅秤~ 

 

磅秤是母親節禮物 旁邊擺著 Padfone(生日禮物) 哈哈 女兒揪甘心 很會選禮物   阿母很滿意

從Padfone叫出餅乾食譜 陣仗擺出來 感覺一整個爽 雖然廚房沒有個夢幻中島 也相差不遠了

 

餅乾的配方&做法 請按這裡   麵團很快地準備妥當 又拿出我的新機私 挖叭噗的勺子

買了個小號的勺子 直接挖起麵團 一球ㄧ球 快速又不沾手 趣味十足 還叫女兒過來一起玩

勺子是在家附近的五金行買的 很有趣的店 從油漆螺絲起子等等 賣到生活用品 還兼打鑰匙

這把小號的叭噗勺子是跟老闆訂的 他原本只有大中兩種 使命必達的年輕老闆  很讚

球狀麵團送進烤箱 正得意於叭噗勺子的妙用 烘烤時間過去一半 發現怎麼餅乾沒有扁下去

忽然驚覺 ㄚㄚㄚ 這配方的餅乾麵團 不會遇熱自動散開 進烤箱前應該先把麵團壓扁的說

已經烤到一半了 也無法改變 只能加長烘烤時間 那就單純的巧克力碎片餅乾吧

第二盤 進爐前把球狀麵團壓扁 打算兩片餅乾中間要來夾著厚厚的棉花糖

留著最後兩分鐘的烘烤時間 把一半的餅乾翻面 原本是想直接用筷子把棉花糖放到餅乾上

BUT  試了兩次 驚險萬分(怕被燙到) 棉花糖和筷子黏一起 無法順利降落到餅乾上

最後 取出烤盤 快手快腳 鋪上棉花糖 再送回烤箱 烤到棉花糖開始有點融化 設定的時間也到了

 

餅乾出爐 趁熱把另一片餅乾蓋上輕輕壓一下下 歐耶 成功黏住 棉花糖放太多 ㄧ整個滿出來

以前 都把棉花糖直接拌進麵團 送進烤箱 餅乾熟了 但棉花糖也融化所剩無幾 甚至不見蹤跡

買烘焙材料時 跟老闆 提起消失的棉花糖困擾 老闆ㄧ個提醒 我瞭了 滿滿的棉花糖 讚讚讚

 

算錯餅乾上蓋數量 這塊找不到配對的的花朵餅乾 很好笑