Teresa's Blog

終結 cream cheese 的一天   

冰箱庫存的 cream cheese 剛好可以做成兩份的 Carol 書上的果乾乳酪條

還可以打兩種口味的乳酪抹醬 冰箱裡有待解決的核桃剛好派上用場

當2kg的 cream cheese 包裝袋丟進垃圾桶時 那感覺真是輕鬆ㄚ 終於.....

是主婦們的通病嗎 冰箱空的沒安全感卯起來填滿 冰箱滿的要不停的想辦法清

楓糖核桃乳酪抹醬的配方和做法來自於Carol 的格子

材料: cream cheese 150g (室溫軟化) 糖粉  20g  楓糖漿 30g 

核桃  50g(烤箱150度先烤8-10分,切碎放涼備用)盡可能去掉核桃皮

做法: 將軟化的cream cheese 和糖粉一起打到光滑 接著加入楓糖漿 打均勻

這時已經可以聞到令人銷魂的楓糖香味  最後 切碎的核桃倒入攪拌器喇幾下就可以囉

齁...... 這抹醬超香的 抹上Bagle非常搭
 

擦乾淨容器 擠了半顆檸檬汁 上次做過檸檬乳酪抹醬 加的是細白砂糖 檸檬汁太少 香氣不足

這次來個升級2.0版  改成糖粉並加多了糖和檸檬汁的比例 調出來的味道是我喜歡的

材料: cream cheese 150g  糖粉 50g  檸檬汁  20cc

做法: 室溫軟化的cream cheese 和糖粉打到光滑發亮 接著加入檸檬汁 攪打均勻

非常簡單 我喜歡 檸檬味重一點的抹醬 夠酸夠甜 這個我愛 

P.S. 加糖粉的抹醬 冷藏後比加細白砂糖的抹醬來的軟一點 更容易塗抹在麵包上ㄛ
 

這次的果乾乳酪條2.0版   因為女兒愛OREO餅乾底 又怕cream cheese 吃太多會胖(我也怕ㄚ)

自己做就是有這好處 那就.....餅乾底的量多加1/2 果乾的量也加了1/3

將將...... 組合起來就不會吃太多cream cheese  有點像吃OREO果乾乳酪三明治餅乾的口感ㄛ

這一天 作業整個流暢 先做完果乾乳酪條送進烤箱 接著 調了兩種乳酪抹醬 很有成就感