Teresa's Blog

用了一周的鍋子 很滿意  

 好友問我鍋子用的順利嗎? 來給她報告一番 買鍋前網路上學習了很多不銹鋼鍋使用技巧

收到新鍋時 先用洗碗精和洗碗泡棉洗去表面髒汙 接著 在鍋裡加入清水八分滿

水裡加入20cc的白醋 開小火 加熱到水滾 煮個五分鐘倒掉水 再用洗碗精清洗乾淨

擦乾鍋身和鍋底開火囉  切記 鍋底一定要擦乾才可放到爐上開火ㄛ

看國外的那些主廚們 開始料理前 總是先把鍋子放到爐上小火加熱 才去切切剁剁下鍋的食材

依樣畫葫蘆 這天的早餐 也是把鍋放到爐上小火加熱 把蛋從冰箱取出 蔬菜切好後

甩一點水進加熱中的鍋子 哈哈 真的成水珠狀在鍋子裡跑 這樣就表示鍋子溫度夠了

倒進一點油 晃晃鍋子 油均勻的在鍋子表面 當看到油出現紋路時 這時蛋就給它打下去

想煎個嫩嫩的荷包蛋 所以爐火一直是小火 看到蛋的邊緣有點赤赤 輕輕的嚕它

歐耶)))))))  蛋可以滑動ㄟ   成功了 開鍋第一個就挑戰荷包蛋 這樣料理其他的就沒在怕了

網路爬文大家最怕的不銹鋼鍋煎荷包蛋 (據說蛋都會跟鍋子黏成糊蛋)
 

把蛋盛盤 不用洗鍋ㄛ 原鍋 煎幾片德國香腸 炒些蔬菜 取出烤箱裡的吐司 早餐就大功告成囉
 

今天早上的早餐 因為使用了一周較上手 做早餐時拍下較完整的過程

如果不是要煎荷包蛋 那就不用那麼注意熱鍋入油後 油的溫度是否達不沾的程度

小火熱鍋的時候 可以準備蔬菜的部分 接著 吐司 泡牛奶 沾蛋汁 鍋裡放入奶油 融化

沾過牛奶和蛋汁的吐司就放進鍋裡煎到每一面都金黃焦香  起鍋盛盤

因為要用橄欖油炒蔬菜 所以先用紙巾擦去鍋裡殘留的奶油 再倒一咩咩橄欖油進鍋裡

牛番茄切片進鍋煎一煎 小黃瓜 紅黃甜椒塊也進來炒一炒 哈哈 還有一塊昨晚剩的烤肉片

鹽和胡椒調味 早餐大功告成  接下來就是清洗鍋子上殘留的渣渣囉

早餐上桌了 請開動   我洗鍋子去 結果如何讓我們看下去

趁鍋子還熱的時候 倒點水進來 用鏟子喇一喇食物渣渣和水很輕易的你儂我儂

髒水倒掉 因為鍋子這時還很燙所以我用鏟子壓住紙巾 擦乾鍋子 噹啷... 有沒有很乾淨ㄚ