Teresa's Blog

山寨版肯德基的比司吉

肯德基的比司吉真是讓人念念不忘   但....他就是停賣

想吃就只好自己做囉  讓家人在周末的時刻享受剛出爐的比司吉

沾上蜂蜜的比司吉 一口咬下 真是..... 就是這個甜蜜蜜的好滋味

這個做法配方來自小熊與廚房的非常關係  

材料 : 中筋麵粉 250g  泡打粉 8g  小蘇打粉 2g  鹽 1小匙  糖10g

               無鹽奶油 115g  原味優格 180ml

做法 :  將所有粉類過篩兩次  加入切成小塊的奶油 

            用手指搓揉成小碎粒的狀態     我搓到最後手有點小酸
 

接著倒入優格 用手快速拌合 麵團會呈現濕黏的狀態  倒些麵粉在桌面上

將麵團移到桌面上 用桿麵棍 快速壓平 (有點沾粘 可灑點麵粉)

接著將壓平的麵團左右交疊 桿麵棍再壓平  再重覆一次摺疊壓平動作

整塊麵團壓平後約 3~4公分的厚度  選適當大小的杯子壓出圓餅狀

壓完剩的殘餘麵皮集成麵團  照原方法再左右交疊桿平 再用杯子壓出幾個

最後的一些邊邊 我把它們切成三角型狀  有四個 三角比司吉

第一盤 15 個比司吉進已預熱 200度的烤箱   烤 12~15分

烤了 15 分 比司吉出爐   超讚的  中間裂開的地方是不是很肯德基ㄚ

準備三種抹醬 蜂蜜  草莓醬  還有馬司卡朋乳酪 加糖打一下拌入蔓越莓(很優)

哈哈.... 家人都說讚   這就是肯德基 這就是肯德基   剛出爐的ㄟ   皮脆內軟

 給自己來杯紅茶  入口鬆軟淡淡麵粉奶油香 抹醬讓它整個爆好吃 

比司吉現烤的最好吃  隔天吃  噴點水 用小烤箱烤兩分鐘 就恢復剛出爐的狀態