Teresa's Blog

硬 香 脆 的牛奶棒

繼比司吉之後愛上這種使用安靜無聲之人肉攪拌機餅乾做法

香脆的牛奶棒 有點類似義式硬餅乾 但不用兩次烘烤  做法更簡單

餅乾做法從小熊與廚房的非常關係 的部落格挖寶來的

冰箱剩一點點 馬斯卡朋奶油乳酪 做別的好像都不夠 剛好拿來做這款餅乾

材料: 奶油 20g   奶油乳酪 20g   糖粉 40g  中筋麵粉 180~190g 

蛋 2個(1個加入麵團  1個打散 進烤爐之前刷上蛋液 ) 白芝麻少許
 

這時候請去開個音樂吧  享受這段不插電攪拌法做餅乾的過程

把奶油+奶油乳酪+糖粉 三種材料 用人肉攪拌機=手指 攪拌均勻

接著加入一顆全蛋 繼續攪拌 一樣用手ㄛ  把蛋也喇均勻後

麵粉過篩分次 加進來 一邊加粉一邊喇  全手動靜悄悄

手套上會黏很多麵糊 放心 跟著麵粉加進來 就會越來越不黏

將將... 大約用了180g的麵粉麵團就成型了 手套上乾乾淨淨

麵團裝到夾鍊袋裡 方便整型後進冰箱
 

隔著夾鍊袋把麵團桿成約1公分的厚度 直接送進冰箱冷藏 30分鐘

然後請去沙發或床上躺著 繼續聽音樂  睡覺也不反對啦

30分鐘後 從冰箱取出已有點硬度的麵團 切成一公分寬的條狀
 

請先去預熱烤箱到 180度 餅乾準備要進去烤箱囉

切好的餅乾麵團放在鋪了烤盤布的烤盤上 先刷上全蛋汁 再灑上芝麻

餅乾進烤箱  180度 烤 30分  30分鐘烤完後 烤箱電源關掉

讓餅乾繼續躺在烤箱裡  直到烤箱沒了溫度 就可取出餅乾放在網上待涼

一下午安安靜靜的完成這樣一罐材料簡單做法簡單的牛奶棒

邊做餅乾邊想起女兒很小的時候跟著我去上烘焙課  回到家一轉眼

她自己在房間裡 拿起痱子粉和著水 玩的可開心的 學起媽媽捏麵粉

其實這個餅乾的做法就很適合 讓小朋友參與 用手揉捏所有材料

肯定是個非常愉快的親子烘焙