Teresa's Blog

好冷好冷 來碗雞湯 溫暖一下

濕冷天氣真不舒服  相對起來我這主婦 可以窩在家 真是好命ㄋㄟ

好好的煮鍋湯 讓辛苦一天的家人 回到家 喝碗熱湯 袪除寒意 大家辛苦了 請喝湯 

原本想要煮韓式的人蔘雞湯 附近市場買不到 新鮮的韓國人蔘 跟賣南北貨的ㄚ伯 買一把人蔘鬚

應該也是可以吧 印象中婆婆也用過人蔘鬚燉湯 很好喝 就中式韓式一起來吧

先把煮湯的水燒熱 薑 蒜 紅棗 人蔘鬚 通通放進去
 

仿土雞腿一大隻 熱水燙過清洗乾淨 紅標米酒當然是ㄧ定要的啦
 

水滾 雞肉也加進來 到了大約一大杯的米酒 蓋上鍋蓋小火滾20分鐘 熄火

蓋子不要打開 悶個十五分 要上桌前再開火 加入半杯米酒 再滾一次 一點鹽調味 搞定 
 

這樣煮出來的雞湯 真是湯鮮肉甜 又省瓦斯 不用像以前燉到天荒地老 雞肉滾到最後柴柴不好吃

還浪費掉不少瓦斯 第一次放蒜頭進湯裡 效果很好 一點都沒蒜頭味

這是ㄧ碗人蔘補氣 蒜頭增加免疫力 紅棗..........臉色好  總之很讚的一碗湯啦

喝湯喝湯 每天都要變出一鍋湯 最後不知會變出怎樣一鍋怪湯