Teresa's Blog

~~ 聖誕節快樂 ~~

繼上次的萬聖節幽靈餅乾後 我又有新任務

媽))))))  可以幫我做個聖誕節餅乾嗎??   

聖誕限定  裝飾著m&m迷你巧克力豆 星型餅乾登場 

昨天下午開工 備好材料如圖 (最後階段的糖粉約需150g 忘了拍進去)

無鹽奶油室溫軟化後  先把烤箱轉到180度預熱 蛋&牛奶&香草莢醬先混合好備用

麵粉&泡打粉&玉米粉&鹽 混合均勻過篩備用 餅乾製作開始~~  

步驟如下圖: 奶油和糖一起先打發 接著 混合好的液體分兩次加入打勻(別打太久)

接著將過篩的粉料分三次拌入 用刮刀輕輕拌勻 

拌好的餅乾麵團保鮮膜封住送進冰箱一下下 免得太軟不好操作

避免餅乾模印出的餅乾麵團沾黏壞了形狀 所以板子上鋪了烘焙紙

烘焙紙上撒一點點麵粉 冰箱取出麵團的上面也灑上一點粉防沾黏

把麵團擀成約0.5cm的厚度 星星模型沾點麵粉 直直的壓印上去

好好玩ㄚ  輕輕地推麵團和模型的邊緣 餅乾的形狀才不會 走鐘 哈哈

一整盤的星星 好療癒 

大大小小的星星印  剩下的邊邊麵團 集合起來再揉成團 擀平在重複印模

餅乾送進預熱好的烤箱 180度 13分鐘 剩五分鐘時 要將烤盤換面

這樣餅乾的顏色比較均勻 烤到餅乾邊緣有點金黃即可

下圖是 大小星星餅乾 分兩次烤的畫面對照

烤箱取出的餅乾 立即放進裝了大量糖粉的盆子裡 來個糖粉浴(要熱熱的放進去喔)

裹滿糖粉的餅乾 移到架上涼了就可以裝罐保存 正常版餅乾這樣就完成了

因為任務是要有聖誕FU 所以 就想餅乾上應該要有紅藍綠的顏色 歡樂些

所以 我就想了個招 等餅乾涼了  半邊裹上隔水融化的巧克力 

再把m&m迷你巧克力豆裝飾上去 應該效果不錯

所以昨天吃過晚餐休息後 就開始搞這個

發現 裹了糖粉的餅乾  巧可力醬不容易沾附上 要弄很厚

等到睡前巧克力都還沒變硬 就放著讓他過夜 今天早上起床檢查 

餅乾背面的巧克力已逃離 哈哈 還好正面是美麗的

早上餅乾打包裝盒 任務完成 一整個開心 狂拍這些可愛的聖誕星星餅乾

再來一張 優雅原味星星餅乾

最後來個大合照 假掰款  哈哈哈   聖誕大快樂